Tartufi piemontesi

Nella tenuta Casaleosvalda, sotto i secolari Roveri e i rigogliosi Noccioli si trovano anche i famosi e pregiati tartufi Piemontesi. Il profumo che si sente passeggiando tra i sentieri del parco, in particolar modo nella stagione autunnale, e’ un vero invito a cercarli.

Quando non fu ancora stabilita l’origine del “Tubero”, la scienza, unita alle credenze popolari, coprirono il tartufo di mistero al punto che non si sapeva definire se fosse una pianta o un’escrescenza degenerativa del terreno e alcuni lo condannarono perfino a cibo del diavolo e delle streghe.

E’ dal ‘700 che la “trifola” Piemontese e’ considerato uno degli ingredienti culinari più pregiate ed e’ per noi un vero orgoglio farvelo assaggiare nei suoi piu’ svariati utilizzi in cucina. Nel Casaleosvalda lo potete anche acquistare per riproporre anche a casa vostra i sapori della nostra terra.

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